Szlak „Podkarpackie Smaki” otwarty na nowych członków

PODKARPACIE. Wymogiem będzie wyodrębnienie w menu specjalnej karty z opisem lokalnej tradycji kulinarnej.

Od 12 stycznia do 28 lutego br. Stowarzyszenie „Pro Carpathia” prowadzi nabór do Szlaku Kulinarnego Podkarpackie Smaki. To oferta skierowana przede wszystkim do restauracji, oberży, karczm, a także cukierni i winnic, które w swoim menu posiadają lub chcą posiadać regionalne dania i potrawy.

Kulinarny Szlak Podkarpackie Smaki powstał w 2013 roku i dziś liczy już kilkudziesięciu członków. – Przez półtora roku udało nam się go wypromować jako rzeczywiście dobry jakościowo i bardzo ciekawy produkt turystyczny – mówi Krzysztof Zieliński z „Pro Carpathii”. – Ale te półtora roku doświadczeń spowodowało, że teraz zaostrzymy kryteria – dodaje.

Co 2 lata będzie certyfikacja wszystkich obiektów na szlaku. – Niestety, doświadczenia wskazują na to, że trzeba mobilizować restauratorów i szefów kuchni. Będziemy wymagać, aby w karcie menu była wyodrębniona strona lub specjalna karta regionalna z opisem lokalnej tradycji kulinarnej – tłumaczy Zieliński.

Arkadiusz Rogowski

• Region