Noc kulinarnych wyzwań (ZDJĘCIA)

TARNOBRZEG. Wykwintne gotowanie już nie tylko na ekranie i w restauracji W Tarnobrzegu zorganizowano noc kulinarnych zmagań.

„Dzikie Tarnobrzeskie” było hasłem przewodnim 3. edycji „Nocy Smaków”, która odbyła się w Tarnobrzegu. Uczestnicy nocnego gotowania mieli okazję podpatrzyć mistrzów kuchni, posmakować wariacji na temat regionalnych potraw i sprawdzić się w kulinarnych konkursach o „Złotą warzochę”.

„Noc Smaków” to przedsięwzięcie, którego głównym założeniem jest rozsmakowanie tarnobrzeżan w daniach, które serwowane są w najlepszych polskich restauracjach, podnoszenie umiejętności gotowania wykwintnych potraw oraz odkrywanie dań kuchni regionalnej w nowoczesnym wydaniu.

– W tym roku na przystawkę serwowaliśmy carpaccio z buraka z rukolą i serem feta, mnogością smaków kusiły wszystkich „Lasowiackie buły”, czyli burgery z jelenia podane na czerwonej kapuście w drożdżowych bułkach. Był też „Nasturcjowy kurczak”, pod którym krył się filet z kurczaka w sosie śmietanowo-kaparowym podany z puree z marchewki, a pod „pieprzną” nazwą „Pieprzówki” skryliśmy jabłka flambirowane na malinówce podane z sosem z malin i żurawiny posypane płatkami migdałowymi – mówi Monika Zając, propagatorka regionalnej kuchni.

Miłośnicy gotowania mogli spróbować swoich sił i pod okiem Krzysztofa Jurka, szefa kuchni, przygotować carpaccio z buraka, czyli serwowaną tego wieczoru przystawkę. Olbrzymie emocje towarzyszyły głównemu konkursowi – o „Złotą Warzochę 2015”. 5 drużyn, które pewnie trochę nieświadomie, ale z pełnym entuzjazmem zgłosiły się do konkursu, miało nie lada wyzwanie.

– Z przygotowanych przez organizatorów produktów, a także przy użyciu tylko kilku podstawowych sprzętów, członkowie konkursowych ekip musieli przygotować danie główne. Emocje sięgały zenitu, a pomysłowość zawodników przerosła i nasze oczekiwania. Wyrafinowane smaki kryły potrawy o równie oryginalnych nazwach. Pojawiły się m.in.: „Dzika blondynka w zaroślach”, „Karczycho leżące na łące” i „Wariacja na trzy”.

Noc pełną smaków i wrażeń dopełniły prezentacje fotograficzne i występ wokalny Ewy Siudzik.

Małgorzata Rokoszewska

[print_gllr id=143535]

• Region
• Tarnobrzeg