Polski żurek wśród najlepszych zup na świecie

Strona internetowa Taste Atlas poświęcona opisywaniu żywności z całego świata przygotowała ranking najlepszych zup na świecie. Polski żurek znalazł się w tym rankingu na drugim miejscu.

Kuchnia polska może pochwalić się wieloma znakomitymi zupami. Danie to potrafimy przygotowywać na bazie mięsnych lub warzywnych wywarów i dodatków w postaci kasz, ryżu, makaronów oraz delikatnych ptysiów. Nadwiślańską specjalnością są przy tym zupy na zakwasach, czyli barszcze i żury. I jak się właśnie okazało, polski żurek posmakował smakoszom z całego świata.
– Żurek był wykorzystany już podczas promocji Mistrzostw Europy w Piłce Nożnej, które odbywały się w Polsce i na Ukrainie. Nasz kraj, reklamowaliśmy właśnie żurkiem. I po Euro, gdy fani futbolu z całej Europy pytani byli o to, za czym najbardziej tęsknią, mówili o emocjach związanych z piłkarską rywalizacją, ale także o żurku – mówi Monika Zając, Prezes Stowarzyszenia Dolina Smaku w Tarnobrzegu.
Co takiego ma w sobie polski żurek, że posmakował także poza granicami naszego kraju?
– O żurku można powiedzieć bardzo dużo. To jest taka zupa, która z jednej strony jest bardzo powszednim daniem, ale z drugiej strony, króluje na naszych stołach podczas najważniejszych świąt. Żurek można ugotować jako danie postne, ale także „na bogato”. Jeśli ktoś lubi z ziemniakami i jajkami, to może przygotować na bazie tych składników, jeśli ktoś lubi z kiełbasą, boczkiem, czy grzybami, to także wyjdzie mu wyśmienity. Przygotowanie żurku jest proste, a siłą jego smaku jest przede wszystkim dobry zakwas i jakość pozostałych składników. Moim zdaniem, żurek po prostu zawsze się sprawdza, jest to smak, który przypomina nam dom, ale także wyjazdy z rodziną, czy z przyjaciółmi. Żurek smakuje po prostu zawsze i w każdych okolicznościach. Jego smak jest kwaśny, wyrazisty, a samo danie jest rozgrzewające i syte – mówi Monika Zając.
Ranking zup na stronie Taste Atlas jest dynamiczny, bo smakosze cały czas oddają swoje głosy na dania, które im posmakowały. Oprócz żurku, w zestawieniu najlepszych zup na świecie znalazły się także inne polskie dania: rosół, zupa borowikowa i barszcz czysty czerwony.

Małgorzata Rokoszewska

• Polecane
• Region