Kulinarne podpowiedzi (KONKURS)

Pierniczki z imbirem i miodem

Składniki:
margaryna 250 g,
mąka pszenna typ 500 1 kg,
cukier puder 2 szklanki,
2 jajka,
2 łyżeczki imbiru mielonego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
kakao 2 łyżki,
szklanka miodu płynnego Orzech.
Do misy wkładamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy miękką margarynę posiekaną. Posypujemy cukrem pudrem. Dodajemy jajka, mielony imbir i kakao. Na koniec polewamy miodem. Włączamy mikser i na najmniejszych obrotach mieszamy do połączenia składników. Dzielimy ciasto na 4 części, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Następnie wałkujemy i wycinamy serduszka, około 60 sztuk. Dekorujemy według uznania.

Dyniowe rogaliki z marmoladą

Składniki:
500 g mąki pszennej,
1,5 łyżeczki sypkich drożdży,
szczypta soli,
2 żółtka,
1/3 szklanki cukru,
70 g rozpuszczonego masła,
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
3 łyżki puree z dyni,
marmolada do nadzienia Orzech.
cukier puder do posypania
odrobina mleka do przesmarowania rogalików

Do garnuszka wlać mleko, dodać masło, podgrzewać do momentu aż masło się rozpuści. W misce wymieszać żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i puree z dyni. Dodać letnie mleko i wymieszać wszystko drewnianą łyżką. Na końcu wsypać drożdże i stopniowo dodawać mąkę. Ciasto dobrze wyrobić dłońmi. Miskę przykryć bawełnianą ścierką, odstawić na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Później wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, wyrobić dosłownie przez chwilę. Podzielić je na 4 części, rozwałkować i zrobić 8 trójkątów. Na brzegu każdego położyć odrobinę marmolady, zwijać rogaliki. Posmarować j mlekiem za pomocą pędzelka. Piekarnik nagrzać do 180’C, piec rogaliki około 20-25 minut, aż się zarumienią. Przestudzone posypać cukrem pudrem.

Mintaj w warzywnym sosie

Składniki
1 kg mintaja,
1 jajko,
bułka tarta do panierki,
4 marchewki,
1/4 selera,
1 korzeń pietruszki,
2 cebule,
0,5 szklanki wody,
3 kiszone ogórki,
2 papryki konserwowe marynowane Orzech,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
Przyprawy: sól, pieprz, cukier, lubczyk.
Rybę rozmrażamy. Kroimy ją na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.
Cebulę kroimy w kosteczkę. Pozostałe warzywa (marchew, seler i pietruszkę) obieramy i ścieramy na tarce. W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dokładamy resztę warzyw. Wszystko dusimy na wolnym ogniu, podlewamy wodą. Warzywa muszą mieć konsystencję marmolady. Pod koniec gotowania dokładamy pokrojone w drobną kosteczkę kiszone ogórki i paprykę konserwową. Doprawiamy koncentratem pomidorowym, solą, pieprzem, odrobiną cukru i lubczykiem. Warzywami przekładamy kawałki ryby. Podajemy na ciepło lub zimno.

Ryba z zasmażanymi warzywami

Składniki:
3 płaty mintaja, świeży lub mrożony,
2 jajka,
2,5 szklanki bułki tartej,
1/2 słoika zasmażanych warzyw Orzech,
sól,
olej do smażenia.

Rybę umyć i osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą. Kawałki mintaja zanurzyć w rozkłóconym jajku i obtaczać w bułce tartej. Rybę smażyć z dwóch stron na rumiano. Warzywa przełożyć do garnka i podgrzać. Wyłożyć na talerz. Na wierzchu ułożyć rybę i podawać.

Niezawodne przetwory Orzech
Do dań obiadowych, do słodkich wypieków – szeroka gama produktów marki Orzech sprawdzi się na święta i na co dzień. Warto o tym pamiętać. Dla naszych Czytelników są upominki. Aby mieć szansę na nie, prosimy o zgłoszenia 19 grudnia z hasłem Orzech na maila konkurs@supernowosci24.pl

• Poradnik